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Presentación de ‘Vegan gourmet’ de Prabhu Sukh

Presentación de ‘Vegan gourmet’ de Prabhu Sukh

El miércoles 4 de abril tuvo lugar la presentación de Vegan gourmet en la tienda OBBIO de Barcelona, ante medio centenar de asistentes. El acto contó con la presencia de la editora de Cooked by Urano Rocío Carmona, que se encargó de conversar con el autor Prabhu Sukh.

Rocío Carmona, tras agradecer la presencia de los asistentes, presentó la trayectoria del autor y explicó por qué decidió publicar esta obra. A continuación, Prabhu Sukh también agradeció la asistencia y tuvo unas palabras para las personas que han colaborado en la obra. 

A la pregunta de cuál fue su intención, el autor respondió que quería hacer un libro que sentase las bases de la cocina vegana, para ayudar a que este movimiento cogiera cuerpo. Su idea original era hacer una obra que mezclara antropología alimentaria con recetas. 

Prabhu también habló de la falta de unas bases conceptuales y técnicas de la cocina vegana. Y destacó que los cocineros deben ser conscientes de dónde compran el producto y cómo lo tratan. También explicó su formación de yoga y su relación entre los cinco elementos y la cocina. 

En cuanto al término gourmet, el autor aclaró que para él significa cocinar con unos determinados parámetros, que representan un estándar de calidad. Y tranquilizó a los lectores, comentando que sus recetas son sencillas, además de explicar un par de anécdotas relacionadas con éstas. 
Tras un turno de preguntas por parte del público se dio por finalizada la presentación. Bajo estas líneas, os dejamos el vídeo íntegro de la misma:

Presentación de ‘Vegan gourmet’ de Prabhu Sukh

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