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Entrevista a Zaira Leal, autora de 'Yoga en la cocina'

Entrevista a Zaira Leal, autora de 'Yoga en la cocina'

Hablamos con Zaira Leal, experta en yoga y formadora de maestros, además de escritora y coach de salud, bienestar y del estilo de vida ayurvédico, dedicada a la expansión de la luminosidad del ser, sobre su nuevo libro Yoga en la cocina.

¿Cómo se te ocurrió combinar el yoga con la cocina?
Existe una dimensión del yoga que pocas personas conocen, me refiero al estilo de vida que requiere la práctica de esta disciplina. La mayoría piensan en el yoga como un sistema de posturas físicas o de ejercicios de meditación y desconocen que la alimentación y el cuidado personal son también una parte integrante del camino. Desde tiempos inmemoriales los yoguis hemos sido bastante meticulosos respecto a lo que comemos pues la manera como te alimentas puede generar salud, ligereza y armonía o, por el contrario, puede degenerar tu tejido corporal y enfermarte. Como deducirás, en yoga promovemos lo primero.

Por otro lado, la corriente filosófica que yo sigo tiene sus raíces en el tantra, que promueve un enfoque de integración entre materia y espíritu, entre lo mundano y lo sutil. No todo el mundo hace yoga o meditación, pero todos comemos ¿verdad? Así que, a la hora de empezar a escribir, pensé “¿Y si juntáramos un enfoque espiritual e interior con algo tan terrenal y externo como es la cocina?” Mi filosofía busca sacralizar lo más sencillo de modo que hacer un bocadillo de queso pueda volverse una meditación y en el libro encontrarás ejercicios expresamente para ello.

¿Qué es la nutrición alquímica?
Comer está en auge, sólo hay que ver cuántos libros o programas televisivos de cocina se lanzan al mercado cada año. En mi opinión, esta popularidad de la cocina se debe a una necesidad real de alimentar correctamente no sólo el cuerpo, sino también otras partes de lo que somos. El yoga nos enseña que los órganos de los sentidos son las ventanas de comunicación con el mundo exterior. A través de ellas introduces energía e información en tu mundo interior, pero si te fijas, la mayor parte de lo que entra cuenta con un valor nutricional bastante bajo en relación a todos esos sentidos: la vista, el oído, el olfato, el tacto y el gusto.

La nutrición alquímica es aquella que llega también a los aspectos no corpóreos de tu ser, esto es, la mente, el corazón y el alma. La alquimia produce una transformación, un cambio evolutivo hacia estados de conciencia más elevados y esa es la intención del libro. Humildemente, me gustaría que empezaras a relacionarte con la comida, y con todo en la vida, de forma que te sientas cada vez más luminoso, vibrante y lleno de paz. Nos encontramos en momentos de cambio muy potentes en el planeta y necesitamos que todo nos apoye en ese proceso, la comida también.

¿En qué consiste la técnica Bowspring?
Bowspring es un sistema de movimiento consciente muy novedoso creado por los maestros estadounidenses Desi Springer y John Friend. Integra la sabiduría del yoga con los conocimientos sobre biomecánica más innovadores. Las formas posturales se caracterizan porque fomentan las curvas naturales de la espalda, se practican en una pulsación dinámica y ligera y la unicidad del tejido conectivo se activa conscientemente creando una relación con los huesos de tensegridad o, en términos más corrientes, de empuje e integración. El método ha sido creado hace muy poquito tiempo y durante los últimos cuatro años el número de alumnos ha crecido significativamente. Mis estudiantes coinciden en comentar que su práctica de yoga asana es más ligera, libre de dolor, energizante y al mismo tiempo con un efecto muy enraizador para el sistema nervioso y la mente.

En el libro verás secuencias fotográficas que te ayudarán a crear una práctica personal. Practicar con un profesor experimentado es uno de los fundamentos de este camino, pero también lo es el practicar por tu cuenta. Las secuencias de Bowspring yoga están dirigidas hacia temas específicos que nos preocupan a todos hoy en día y, al mismo tiempo, tienen un carácter universal que hará que te beneficien de muchas maneras.

Entrevista a Zaira Leal, autora de 'Yoga en la cocina'

¿Qué tipo de recetas encontraremos en el libro?
Yoga en la cocina tiene recetas de platillos para el cuerpo, pero también está repleto de recetas para alimentar la mente, el corazón y el alma porque no sólo de comida vive el hombre. Por eso, junto a las lentejas de mi madre también encontrarás otras como una meditación maravillosa para ir a dormir o aceites para los días en los que quieres despertar tu lado más sexi.

El ritmo que marca nuestras vidas es bastante rápido, suceden muchas cosas cada día y nos queda poco tiempo para cuidarnos. No sé tú, pero yo tengo en casa cantidad de libros de cocina maravillosos que jamás toco porque o bien no tengo tiempo o me faltan tres cuartas partes de los ingredientes. Las recetas del libro son sencillas y se preparan con pocos ingredientes que seguro que encuentras en tu despensa. Todas forman parte de mi recetario vital personal, pero lo más importante es que son nutritivas además de deliciosas y están llenas de amor y energía vital. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo!

¿Qué son las ayurtips?
La rama de la sabiduría védica que se ocupa de la salud armoniosa y del estilo de vida se llama ayurveda. Las disciplinas del yoga y del ayurveda son como hermanas y mejores amigas que no pueden vivir separadas. Las “ayurtips” son recomendaciones ayurvédicas sencillas que todos podemos poner en práctica. La palabra “tip” significa consejo en inglés de modo que cada ayurtip te trae un consejo sobre estilo de vida y bienestar que te acerca más y más al ideal de salud armónica que es tu derecho por naturaleza.

¿Qué te gustaría decir a los lectores?
Me encantaría que disfrutaran a tope del libro porque además de ser muy sabio por su contenido es ¡precioso! Está creado con mimo y cariño, todo un deleite para los sentidos y para el Ser con mayúsculas. Además, es muy importante para mí que sepan que yo estoy aquí, que pueden ponerse en contacto conmigo siempre que quieran ya que me encanta establecer una relación real y directa con quienes leen lo que escribo y me siguen en las redes. Por eso, una de las áreas que más disfruto es trabajar individualmente con las personas. A todos les deseo momentos muy felices con el libro. ¡Cocinar es amar!

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